في أورفا تستطيع أن تجعل السفرة جزءًا من فهم المدينة: خبز رقيق يصل ساخنًا، وشواء تشاركه مع الأعشاب، وفلفل له شخصيته، ثم فنجان صغير يحتاج إلى التمهل. لا تبدأ بمحاولة تناول كل ما تشتهر به؛ اختر في كل وجبة سؤالًا واحدًا تريد إجابته. كيف يغير الإيسوت الطعم؟ ما الفرق بين لحم العجين والكباب؟ ولماذا...
